พริกหวาน 3 สี 3 ประโยชน์ที่แตกต่างกัน

ผักผลไม้หลากหลายชนิด ล้วนมีประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป อย่างเช่นพริกหวานที่ขึ้นชื่อว่าพริกแต่ไม่มีรสชาติเผ็ด แถมยังมีประโยชน์อีกมากมายที่ใครหลายคนยังไม่รู้ แล้วพริกหวาน 3 สีมีประโยชน์อย่างไร แต่ละสีมีรสชาติและความแตกต่างกันตรงไหนบ้าง วันนี้มีคำตอบมาให้ค่ะ

พริกหวานแต่ละสีมีรสชาติอย่างไร

ผลของพริกหวานมีสีสันแตกต่างกัน เพราะถูกเก็บเกี่ยวในระยะที่แตกต่างกัน โดยพริกหวานออกผลตอนแรกจะเป็นสีเขียว ต่อมากลายเป็นสีเหลือง สีส้ม และสีแดง ตามลำดับ ซึ่งก็จะให้รสชาติแตกต่างกันไป โดยสีเขียวจะให้รสชาติเผ็ดเล็กน้อย สีเหลืองไม่หวานและไม่เผ็ด ส่วนสีส้มและสีแดง จะให้รสหวาน และพริกหวานที่ให้รสชาติดีที่สุด ก็คือพริกหวานสีแดง

พริกหวานแต่ละสีมีประโยชน์ต่างกันอย่างไร

พริกหวานแต่ละสีมีสารแคปไซซินที่ช่วยยังยั้งอนุมูลอิสระได้ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดและโรคต้อกระจก และยังอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ บี ซี ซึ่งแต่ละสีนั้นก็ยังมีประโยชน์ที่แตกต่างกันอีกด้วย คือ 

สีแดง พบแคปแซนทีน (Capsanthin) จำนวนมาก ที่มีสารแอนตี้ออกซิแดนซ์ที่ป้องกันมะเร็ง ปกป้องรังสีที่ผิวหนัง บำรุงผิวพรรณ ชะลอความเสื่อมของเซลล์สมอง ป้องกันไม่ให้เซลล์เกิดการอักเสบลดความเสี่ยงโรคอ้วน เบาหวาน ไขมันสูง

สีเหลือง มีลูทีน (Lutein) ช่วยป้องกันความเสื่อมของจอประสาทตา บำรุงสายตา และมีสารเบต้าแคโรทีน (Betacarotene) ซึ่งมีศักยภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระ

สีเขียว มีสารคลอโรฟิลล์ (Cholorophyll) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ขับสารพิษในร่างกาย ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง ทำให้ผิวพรรณสดใส  นอกจากนี้ยังมีกากใยสูง มีส่วนช่วยลดอาการท้องผูก ขับถ่ายได้ดี