รอบรู้เรื่องไข่ กินแล้วดี มีประโยชน์

ไข่ ถือว่าเป็นอาหารที่ต้องมีติดทุกบ้าน เพราะเป็นอาหารง่ายๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังมีบทบาทสำคัญในการควมคุมน้ำหนัก ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ การตั้งครรภ์ที่มีคุณภาพ การทำงานของสมอง สุขภาพดวงตาและอื่นๆ 

แต่สำหรับผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัว เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง และผู้ที่ต้องควบคุมอาหารที่มีไขมัน ควรบริโภคตามคำแนะนำของแพทย์ และในแต่ละช่วงวัยมีความจำเป็นที่จะได้รับสารอาหารจากไข่แตกต่างกัน แล้วเราควรจะกินไข่วันละกี่ฟอง เพื่อให้เหมาะสมกับร่างกาย

ทำความรู้จักเกี่ยวกับไข่

ไข่ มีสารอาหาร 2 ชนิดที่สำคัญกับสุขภาพสมอง ประกอบไปด้วยโคลีนและลูทีน โคลีนมีบทบาทในการพัฒนาสมองของทารกในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ ลูทีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับสุขภาพของดวงตาและมีบทบาทต่อการรับรู้ด้วยเช่นกัน  (อ้างอิงจากนักวิจัยของ University of Illinois) 

แต่ละช่วงวัยควรกินไข่วันละกี่ฟอง

1. เด็กทารกตั้งแต่อายุ 6 เดือน ให้เริ่มที่ไข่แดงต้มสุก 1/2 ฟอง ผสมกับข้าวบดในปริมาณน้อยๆ ช่วงแรก
2. เด็กอายุ 7-12 เดือน ให้กินไข่ต้มสุกวันละ 1/2 ฟอง
3. เด็กวัยก่อนเรียน 1-5 ปี เด็กวัยเรียน หญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตร กลุ่มวัยทำงาน และผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดี สามารถกินไข่ได้เฉลี่ยวันละ 1 ฟอง
4. สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน ไขมันในเลือดผิดปกติ ไม่ควรกินเกิน 3 ฟอง/สัปดาห์ หรือตามคำแนะนำของแพทย์